家里用的菜板尺寸怎么选？尺寸大全来帮你

菜板，书面上叫做砧板，其中切菜板是比较通俗的说法，它是用来切菜、加工食物时垫放在厨台上或桌子上的案板，以防止菜刀等工具破坏台面，也能帮助我们更加方便地对食物进行加工。试想一下，若没有菜板，我们用菜刀在光滑的台面上切、剁食物时，很难保持稳定性，食物很可能会损坏或切得很难看，甚至有受伤的危险。不过，光有菜板是还不够的，根据家庭的饮食习惯、加工食材的不同，我们还需要合理选择菜板的尺寸，只有选择到最适合的菜板，才能最大限度的发挥自己的厨艺。现今家庭中切菜板尺寸主要有大中小三类，下面小编将为你依次介绍它们。

1.小尺寸菜板

在一般的家庭中，最常用的就是小尺寸菜板，大概尺寸在20*30到40*60（单位：厘米）左右，适合大部分家庭的台面大小，而且能满足大部分的日常切菜需要，较小的尺寸也比较容易掌控以及储存。小菜板用木制、竹制和塑料三种，其中以竹木砧板和塑料菜板最常见。竹制菜板是采用天然竹子一层层压缩而成，材质结实不易开裂、掉渣，不必担心切菜时有渣混入其中，而且其表面光滑细腻，食物碎渣不易被塞在缝隙里，杜绝了细菌的滋生。有时我们会处理一些海鲜等带水的食物，竹菜板可以很快的风干，避免了潮湿发霉。但是竹菜板的内部结构为竹片拼接而成，一般厚度都不够，经不起剁肉、宰骨这样的重击，主要还是用来切菜、切水果。有的黑心厂商在拼接时会使用带甲醛的劣质粘合剂，在买的时候一定要闻味道。而塑料菜板是小菜板中的另一大类，其清洗方面，且耐冲击、不发霉，使用寿命长。但因其是采用聚乙烯、聚丙烯等材料制成，在处理热食和油腻食物时易变形，长期使用会导致塑料中的有害物进入身体，有致癌的危险。

2.中尺寸菜板

这种菜板在北方地区使用的家庭较多，尺寸一般在40*60到80*100（单位：厘米）之间，因为面积大，所以常常用于面食的处理，主要拿来擀面。中尺寸菜板因为面积的限制，基本上采用木制为主。木制菜板是采用实木制成的，面板较厚，而且韧度很强，即使是用大力来剁或切坚硬的食物，也不会有太大的损伤，是比较万能的菜板。但是其缺点也不少，使用时木渣有时会剁出来混入食物，而且食物残渣易残留在剁痕的细小缝隙中，易滋生细菌，吸水性强和不易风干的特点也会导致其易霉变，长期使用对身体有害。所以，在使用木制菜板时一定要定期清理保养。不过，现在也存在能规避大部分不利因素的木菜板，即市场上大火的蚬木菜板。

3.大尺寸菜板

大尺寸菜板是指尺寸超过80*100（单位：厘米）的超大菜板，这样的尺寸一般的家中厨房是没有合适的地方来放的，其主要还是在饭店和工厂常见，用来高强度地加工大批量的食物，材质为钢化玻璃。钢化玻璃菜板具有很多的优点，首先就是其透明的外观看起来美观大方，有着不错的观赏度。而且其是玻璃制品，也不存在发霉的问题，清洗更是十分的方便。其不同于普通的玻璃，在强度上绝对不比木菜板差。

以上就是关于菜板尺寸的有关信息，看完之后，小伙伴们知道自己最适合的是哪种菜板了吗？