一般的面包机都具备揉面、发酵、烘烤面包等功能，每个部分都有各自需要注意的地方。在揉面、发酵过程中，面粉、水、酵母的比例，面团和水的浸泡时间，发酵时间等需要有合理把握。为了面包的口感，我们还常常在面粉中加入黄油，或是豆沙、葡萄干等作为面包的馅料。好的面包应当发酵充分，水、面比例得当，面包质感蓬松柔软，有韧性。那么，我们如何在家轻松享用美食？面包机做面包的方法大介绍来咯。
一、面包机做面包的方法大介绍——必备材料
在做面包之前我们需要将用于做面包的所有材料收集齐全，这些材料包括主材料面粉、配料鸡蛋清、酵母、牛奶、盐、砂糖等等。以一斤面粉为例，需要配以砂糖40克，盐2克，酵母3克，鸡蛋清50克，冰牛奶130克，黄油40克。这些材料基本上都是生活居家用品品牌里的常备材料。这里，面粉和酵母、盐、黄油、砂糖都是必备的，如果没有冰牛奶，可以用清水代替，用于和面。
二、面包机做面包的方法大介绍——和面的具体方法
在和面时，首先需要取出面包机中的面包桶，然后将我们事先准备好的面粉放入当中，再加入量好分量的牛奶、鸡蛋清、适量盐和砂糖，最后再加入适量酵母。如果没有面包机，这时候就需要手动和面了，非常麻烦。面包机里的发面程序就取代了手工和面和发面两大步骤。将刚刚调配好材料的面包机内桶放回面包机内，然后盖上机器盖，选择发面团程序，当屏幕灯亮时即开始工作。
三、面包机做面包的方法大介绍——加入其它配料
经过一段时间后，放入面包机内的面团搅拌均匀且完全。此时停止机器工作，打开机器盖子，并加入适量黄油，重新选择程序，并让面包机开始搅拌。刚放入黄油后，初次搅拌出来的面团会非常粘，此时不需要再多加面粉，多次搅拌后面粉会自然变得光滑不沾壁。在第一次搅拌结束后，选择甜面包程序，让面团再次开始搅拌。很多人都认为面包机哪个牌子好的话，制作出来的面包肯定也就好吃，其实不然，如果想要制作独特口味的面包，也可以此时在面团中加入豆沙、葡萄干等其他馅料进行搅拌。
四、面包机做面包的方法大介绍——揉面成型
当面团第三次出炉的时候，面团表面已经形成了了一层薄膜，这时候取出面团将面团滚圆，然后放回机器中选择发酵。一段时间后面团再次出炉，此时的面团已经发酵完全，取出面团，将其擀成长条状，卷起后放入面包桶内，盖上盖子开始最后的发酵。这一次发酵完后会直接进行面团的烘焙，大约5分钟面团就会开始膨胀，10分钟左右面团表面已经出现浅黄色，再经过一小段时间，面包表面就会变得金黄，然后当智能电器面包机的提示音响起的时候，面包就做好了。刚做好的面包较烫，必须使用专业的手套取出面包，然后倒扣晾凉即可。趁这段时间，你可以对面包机进行家居保养工作，要知道时时的清洁和保养才是电器延长寿命的最好方法。
以上就是小编为大家带来的在家轻松享用美食？面包机做面包的方法大介绍。从制作面包需要准备的各种材料及其分量、比例，到每种材料加入的时间和搅拌、发酵的时间，以及操作的各个步骤都进行了详细的介绍，希望能给想要在家中制作面包的你们提供一些帮助。
评论