哪种锅具跟火锅更搭配呢？且听本文娓娓道来

锅具是火锅的基础，好的锅具为一顿完美的火锅盛宴锦上添花，给人带来极致的诱惑。所以呢，火锅店最少不了好锅具来招来顾客，当然也有人喜欢在家中自制火锅，一家人围坐在一起的温馨氛围，既要吃的开心又要保证安全，自然就更加注重火锅锅具的质量了。

与火锅的外形相比，更加值得注意的是它的质量。所以家用火锅锅具是A3钢制锅，也就是以FE为主要成分的锅。这种材质受热均匀且快，效率较高并且安全，目前火锅店最常用的也是A3钢制锅。但实际上在中国古代最早出现的是铜锅吃法，铜锅中含有一定的微量营养素，能够提高人体免疫力，促进肠胃蠕动、红细胞新陈代谢等，早在古时就有用铜治病的案例。纯铜较铝和铁而言，比较惰性，不会像铁一样很容易就生锈，因而在涮食物时可能产生的未知化合物较少，相对来说也就更安全。但现在使用铜锅的越来越少了。

火锅锅具在材料上有很多的选择，就像是最近新推出的石锅火锅还有之前就很方便实用的不锈钢锅等等的材料。那就让我们主要了解一下这两种锅具的优缺点吧。

石锅，是纯天然的耐火石在打磨和雕刻之下形成的一种造型美观，质地刚硬，遇到热能够快速传递的，在使用之后还不容易粘锅的一种锅具，近期也被运用于火锅的烹调。石锅在使用的过程中会产生一些有益于人们身体健康的锌、铁、钙、镁等多种微量元素，而且石锅用的越久对人体越有益。但是石锅的本身重量有点大，不太方便携带。墨脱石锅是灰褐色为主，是一种世界上极为稀少的天然皂石做成。墨脱石锅能够承受2000℃的高温，煮汤的时候，汤汁香浓、余味持久。经常吃石锅烹调成的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有突出的保健作用。石锅是用来火锅，汤锅，煮饭，煮菜，炖肉的极佳锅具。

但是论方便携带的还的是传统的不锈钢锅的重量在锅具里还是很轻的而且强度高，稳定性强，可塑性也很强。而且与石锅不同的是不锈钢锅除了含有铬(Cr)外，还加入很多的其它元素，好让它具有足够的稳定性能够在各种环境下还保持耐腐蚀的优点。

现代锅具的种类繁复，光按材料分就可以分为铁锅铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。而且中国人向来强调做什么饭，用什么锅。所以在火锅的选择上看来不同的选择会产生不同的美味，只要是能够做出符合自己口味的火锅，那就是最完美的搭配。