有些人听到可能会嗤之以鼻，世上哪有这么便宜的事情？其实小编说句公道话，这个世界上还真的有这样的东西，就是柠檬酵素。柠檬酵素顾名思义就是用其制作而成，并且可以喝的饮料，喝起来普通的柠檬水没有太大的区别，而做起来又非常的简便，原料也非常容易买，所以现在有很多人都非常喜欢把自己亲手做的酵素送给自己的爱人，给他们送去一份温暖。听到这里，你是不是就心动了呢？那么到底应该怎样做呢？接下来小编就为大家解答一下。
需要准备的原料:500ml密封罐、两个柠檬、一袋白醋、少许的盐、少许蜂蜜、需要大量冰糖、一把水果刀以及一张案板。
第一步:先把买回来后从袋中拿出来，用清水把外表清洗干净。然后找一个可以存放柠檬的器皿或者是水果盘子之类的东西，用来盛放。
第二步:把食盐打开，然后举起盐袋子往刚才清洗好的柠檬上到倒些许的食盐。
第三步:用手搓加过食盐的柠檬。大家要注意搓的时候，不要把柠檬放在那儿搓，要把它拿在手里面，像把玩一件东西似的搓着个不停。搓的过程要持续半个小时左右。如果您在搓的过程中感到劳累，您可以先搓个15分钟，然后把它放在那自己发酵。
第四步:要等柠檬完全发酵好还是需要15分钟的，在这15分钟的发酵期间内，您还可以做一些别的东西。这个时候您可以把新买来的密封罐清洗干净，然后将密封罐擦拭干净。注意这里的擦拭干净是一滴水也不要有的。清洗完密封罐，显然您的时间还有剩余。在剩余的时间里，您可以把家用案板放好，然后准备好要切柠檬的水果刀。
第五步:等到第四步做好之后，想必时间也就差不多了。这时候你就可以把发酵好的柠檬放在清水中清洗，然后拿着纸巾或者毛巾把表面擦拭干净。之后我们所要做的就是要把柠檬切片了。注意，在切片的时候，一定要尽量切成薄薄的一小片，这样既不影响美观，也可以增加片数，那么喝的次数也就增加了。
第六步:这一步是非常关键的，大家一定要注意了。在把柠檬放进密封罐的时候，大家一定要注意，在底下先铺一层切好的片，然后接着放进去一层冰糖，记着冰糖的数量一定要多，否则喝的时候就不甜了。然后就是按照这样的次序一层片，一层冰糖接着铺下去。
第七步:等到把柠檬和冰糖全都用完以后，大家就可以往里面加蜂蜜了。当然，对于喜欢喝甜饮料的人来说，蜂蜜是越多越好的。
第八步:接下来就是最重要的一步了，大家可以把事先买好的白醋倒进去，这里说的醋是白醋，可不是那种黑颜色的醋，一旦我们放错醋，不仅会影响酵素的外观，它的口感也会受到很大的影响。注意，我们买的白醋不一定非要倒完。只需要它漫过我们所放的物品就可以了。
第九步:把密封罐扣紧，然后在冰箱里放置一个月，之后我们就可以喝到既可以买白又营养的柠檬酵素了。大家要注意在这一个月之中，我们尽量不要把密封罐打开，因为外面的空气会跑到里面，把里面的东西给氧化，这样里面的东西就不容易发酵了。
好啦，以上就是小编给大家介绍的柠檬酵素的做法，大家都学会了吗？
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