热菜放冰箱会变质吗？哪些食物最好不要放冰箱

绝大部分人把热菜丢到冰箱里，觉得这种操作并无什么不妥之处，不过对于食物是否会出现变质情况，大家心里也没有一个准确的数，小编这次就和大家说说，关于热菜放冰箱的一些说法吧！

一、热菜能否放冰箱？

答案是很绝对的，最好不能。为什么是最好不能呢？因为如果有特殊情况，比如说吃完饭突然要有事情出去了，恐怕很晚或者第二天才能回来，如果不放冰箱里，饭菜可能要馊了，但是现在也没时间等他冷下来再放，那么只能强行放冰箱了。

热菜放冰箱后，其实对于冰箱还是有一定的负担的，首先最直接的影响是耗电家具，冰箱为什么耗电好，因为内部的温度是恒定的，一直处于保温状态而已，如果你把冰箱门一直开着试试，一个月过去，绝对是室内电器耗电量的NO.1。而热菜的进入直接打破的就是温度平衡，它需要耗费很大的时间去达到这个平衡的效果，如果是温热的食物也就算了，刚出炒菜锅的那种更为严重，会大大的增加发动机的负荷，在一定程度上会削弱发动机的使用寿命。

二、热菜放冰箱会变质么？

一般食物变质的首要条件就是细菌滋生，其实冰箱环境里的温度是抑制细菌的，故而很多饭放在餐桌上，夏天的话一天上是会变质的，但是放在冰箱里，一晚上不会变质，第二天依旧可以当炒饭用，由此可见，饭菜的变质问题，和冰箱本身是没有关系的，不过要注意是容器问题，一些容易质量不佳，如果出现温度骤降，可能出现分解出有毒物质的情况。

三、哪些食物不能放冰箱

当然，并非是所有食物都能够囫囵的塞进冰箱里的，如果是新进的家庭巧妇一定要注意，一些食物是千万不能塞冰箱的，否则后患无穷，小编这也简单的和大家说几种吧！

1、水果类

以荔枝为代表的热带水果。热带水果是非常惧冷的，包括荔枝、香蕉、芒果，都是不宜放在冰箱里头的，它们放在桌上，就会自然催熟，香蕉刚采撷下来的时候，是青色的，而我们吃的时候是黄色的，可不是放在冰箱里的成就。荔枝如果放在冰箱当中，会出现果肉变味的情况，当然夏天想尝冰荔枝的话也不是不可以，只要不放太长时间应该是没问题的。

2、蔬菜类

其实素材最好别放在冰箱里，因为会瘪掉，尤其是各种绿色素材，发生瘪掉的情况更加严重，西红柿放在低温处，会出现迅速的变软，并起水跑，故而菜市场买来素材之后，并不是一股脑就往冰箱里塞的，最好放在一处避免阳光直射的阴凉地方，不要放窗口，一天下来就失水瘪掉了。

3、鱼类

水里游的，不宜在冷冻柜里放太久，一来是容易造成里面弥漫着腥味，二来则是会破坏鱼肉的，使鱼肉吃上去变味，菜市场买来的鱼，基本都是活鱼，拿到家后宜直接放水盆里养着或者直接宰杀。